Hola amigos, en esta ocasión publicaremos una recomendación de un restaurant cercano al Tecnológico de Monterrey Campus Laguna, así como una sencilla receta para hacer en casa similar a los famosos “tacos de vampiro” que venden en Los Farolitos

“Los Farolitos”

Si estás buscando un buen restaurant de comida mexicana que no se demore, sea accesible y que además brinde un excelente servicio, tu mejor opción son Los Farolitos. 

Aquí podrás encontrar una gran variedad de comida mexicana ya sea desde la mañana, en la tarde o en la noche. En mi opinión su especialidad son los tacos de vampiro acompañados de algún complemento o guiso como queso, papas, mole, chile chilaca…  Sin embargo, esto no es lo único que brindan, también cuentan con deliciosas sopas, menudo, caldos, ensaladas, sopes etcétera. En cuanto a bebidas, cuentan con refrescos y aguas frescas. Mi favorita es el agua de jamaica, pues tiene la cantidad ideal de azúcar y es tan refrescante que… de solo pensar en ella ya me ha dado sed.

Este pequeño restaurant tiene varias franquicias por todo Torreón, empero, la más cercana al Tecnológico de Monterrey es la que está en frente de la entrada principal del mismo. La dirección es: Paseo del Tecnológico # 812 | Col. Las Rosas, Torreón 27250, México.

Los farolitos es el lugar perfecto para ir a comer o hacer un pedido para los estudiantes que no puedan ir a comer a su casa por actividades extracurriculares. (Dejo el número telefónico al final de la publicación) También lo recomiendo para acudir en familia. Si bien no cuenta con música en vivo, el ambiente es muy relajado y agradable. Yo lo describiría como un pequeño y confortable rincón en dónde puedes saciarte después de un largo día.

Mi experiencia en este lugar siempre ha sido muy buena. Desde que entras los meseros son muy atentos y te atienden enseguida. Tu orden no suele demorar a menos que haya mucha gente, pero aun así considero que la tardanza es mínima, razonable y nunca es excesiva. Además, hay confortables sillones y un bonito acuario a la vista. Aunque la iluminación no es tan buena, desde que entras puedes sentir la calidez del local.

Lo mejor es que, a pesar de no ser costoso, todos los días de la semana tienen alguna promoción. ¡El lunes tienen las ensaladas al 2x1! Yo en lo personal recomiendo la ensalada con arándanos y queso panela. ¡Es deliciosa! El martes tienen todos los tipos de tacos al 3x2. La promoción de los martes y miércoles son sus famosos tacos de vampiro. Al ordenar uno, ¡te llevas otro totalmente gratis! Eso sí, no olvides mencionar la frase característica del local: “uno para que sean dos” o “dos para que sean cuatro” y así sucesivamente dependiendo del número de tacos que quieras. Si lo olvidas, no te preocupes; lo recordarás al ver que en los uniformes de los meseros está escrita dicha frase. Para cerrar con broche de oro la semana laboral, el viernes los tradicionales sopes están al 2x1. ¡Anímate a probar todas las combinaciones que puedes crear!

Número telefónico de los Farolitos (sucursal paseo del Tecnológico) 

+52 871 193 2251

Receta de tacos estilo “vampiritos”

Si te quedaste con las ganas de probar los riquísimos tacos de vampiro de los Farolitos, o simplemente quieres intentar hacerlos tú mismo, esta es la receta ideal para ti.

 La siguiente receta es para hacer tres tacos de vampiro con queso al estilo de los Farolitos, claro que si lo prefieres puedes incluir otro guiso para acompañar tus tacos en lugar de queso.

Necesitarás: 

• 3 tortillas de harina o de maíz
• 180 gramos de vampiros de pulpa negra de res
• Sal y/o pimienta (opcional)
• Aceite vegetal o de oliva
• Queso manchego (40 gramos)
• 2 limones (opcional)

1. Primero vierte media cucharadita de aceite vegetal o de oliva en una sartén y colócala a fuego medio.
2. Después sazona los 180 gramos de vampiro con sal y/o pimienta al gusto. 
3. Coloca uno por uno los trozos de vampiro en la sartén y déjalos cocerse hasta que tomen un color café no muy oscuro, voltéalos y asegúrate de que también se cocinen bien por el otro lado. Ve añadiendo más aceite conforme lo consideres necesario.
4. A continuación, enciende el comal, toma tus tres tortillas y caliéntalas a tu gusto. Luego toma el queso, córtalo en rebanadas finas y pónselas a las tortillas del comal, recuerda agregar los vampiritos que habías dejado en la sartén. Dobla tu taco y ya está casi listo para disfrutar. 
5. Si así lo deseas puedes remover el exceso de aceite con una servilleta
6. Toma tus limones, lávalos y córtalos por la mitad. Exprime su jugo en tus tres tacos.
7. No olvides preparar la mesa para tan exquisito pero simple platillo
8. ¡Disfruta de tus tacos de vampiro estilo Los Farolitos!

(Entrada hecha por Sofia Goitia)